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Work ID number	BETA texid 1403
Authors	Enrique de Aragón, marqués de Villena
Titles	Arte cisoria Tratado del arte del cortar del cuchillo (BMP M-103) Arte del cortar del cuchillo (Cronología)
Date / Place	Escrito Torralba 1423-09-06 (BMP M-103)
Language	castellano
Text Type:	Prosa
Associated Persons	Dedicado a: Sancho de Jarava, regidor de Cuenca [1422] (Cronología)
Associated MSS/editions	Texto-tipo en manid 1615 MS: Santander: Menéndez Pelayo, M-103 (= 69). Iniesta: Gabriel Gutiérrez de Bernido, para Enrique de Aragón, marqués de Villena, 1424-10-28. Enrique de Aragón, marqués de Villena, Arte cisoria, escrito 1423-09-06.
References (most recent first)	Editado en: Aragón, marqués de Villena et al. (2002), Arte cisoria Catalogado en: Viña Liste et al. (1991), Cronología de la literatura española. I. Edad Media 69 , n. 172
Subject	Literatura didáctica
Number of Witnesses	4
ID no. of Witness	1 cnum 845
City, library, collection & call number	San Lorenzo de El Escorial: Real Biblioteca del Monasterio de San Lorenzo de El Escorial (RBME), f.IV.1 (BETA manid 1448)
Copied	1423-09-06 a quo - 1500 ca. (Zarco)
Location in witness	ff. 1r-84v
Title(s)	Enrique de Aragón, marqués de Villena, Arte cisoria, escrito 1423-09-06 Tractado del arte del cortar del cuchillo que hordeno el sennor don enrrique de villena a preçes de sancho de jaraua, 1r (Zarco)
Incipit & Explicits	rúbrica: [ 1r] Comiença el tractado del arte del cortar del cuchillo que hordeno el sennor don enrrique de villena a preçes de sancho de jaraua prólogo: [ 1r] Quatro cosas son las rúbrica: Comiença la obra e sus capitulos encabezamiento: [Capitulo] primero de quanto e por quien las artes fueron falladas E esta del cortar en quales dellas se cuentan texto: [E]l mundo sensible crio dios colofón: … [ 84v] … e veynte e tres annos. Amen rúbrica: [ 84v] Finjto libro Redatur laus e onor domino deo Amen
Commentary	, Glosa en prosa y verso del Tractado del Arte de cortar del cuchillo 86r-87r
References	Edición electrónica en: O'Neill (1987-07-30), machine-readable text CNUM 0845: Enrique de Aragón. Arte cisoria. Esc. f.IV.1 Edición electrónica en: O'Neill (1993), ADMYTE0 machine-readable text CNUM 0845: Enrique de Aragón. Arte cisoria. Esc. f.IV.1 Base de la ed. de: Aragón, marqués de Villena et al. (1948), Arte cisoria; arte de trinchar o cortar con cuchillo carnes y demás viandas. Nueva ed. cuidadosamente reproducida del codice original de la Biblioteca Escurialense
ID no. of Witness	2 cnum 846
City, library, collection & call number	Santander: Biblioteca de Menéndez Pelayo, M-103 (= 69) (BETA manid 1615)
Copied	Iniesta: Gabriel Gutiérrez de Bernido para Enrique de Aragón, marqués de Villena, 1424-10-28
Location in witness	ff. 1r-44v
Title(s)	Enrique de Aragón, marqués de Villena, Arte cisoria, escrito 1423-09-06 tractado del arte \| del cortar del cuchillo, 1r (Artigas)
Incipit & Explicits	rúbrica: [ 1r] Comiença el traslado del tractado del arte \| del cortar del cuchillo q̃ ordeno el sabio \| Don enrriq̃ de Villena tio del rey nr̃o señor a suplicaçion de sancho de jaraua proemio: [ 1r] [T]anto son las artes del vso arredradas de los om̃es de aq̃ste tiẽpo q̃ muchos de los om̃es … [ 2v] … puse final al decir en esta ma\|teria por gracia de breuidat de q̃ se pagan oy los moder\|nos ⁊ aun por que non tenia vagar para detenerme en la prolixa ordinaçion q̃ esto rreq̃ria ocupado de curas fa\|miliares ⁊ afligido de las aduersidades tomando aquellas \| partes del tiempo que pude rúbrica: [ 2v] Fenesce el prohemio desta obra por dar ma\|yor nosticia [!] della. \| Comiença la obra ⁊ sus Capitulos encabezamiento: [ 2v] Capitulo primero de quando ⁊ por quien las artes \| fueron falladas ⁊ esta del cortar en quales della \| se cuenta texto: [ 2v] [E]l mundo sensible crio dios a similitud del architipo rúbrica: [ 43r] Acabose esta obra esto de uermellon [!]. En la villa de Torralua \| lunes seys dias de Setienbre Año del nascimiento del nr̃o \| saluador ihu xpo de mill ⁊ quatro çientos ⁊ veynte ⁊ tres años guardela dios ⁊ digna sea multiplicada ⁊ comuni\|cada A pro e utilidad del seruicio del dicho señor rey colofón: [ 44v] Escriuio este traslado grauiel gutierrez de bernido escriuano \| del dicho señor don enrrique en la su uilla de yniesta \| ⁊ acabolo sabado veynte ⁊ ocho dias del mes de octubre \| año del nasçimiento del nr̃o Saluador ihu xp̃o de mill ⁊ \| quatro çiẽtos ⁊ veynte ⁊ quatro años. loado sea dios por ello
Associated Persons	Copista (var.): gutierrez de bernido, graviel ( 44v (Blasco 1992))
ID no. of Witness	3 cnum 4973
City, library, collection & call number	San Lorenzo de El Escorial: Real Biblioteca del Monasterio de San Lorenzo de El Escorial (RBME), J.II.28 (BETA manid 3612)
Copied	1701 - 1800 (Zarco)
Location in witness	pp. 1-106 (1^a pag.)
Title(s)	Enrique de Aragón, marqués de Villena, Arte cisoria, escrito 1423-09-06 Tractado del Arte del cortar del cuchillo, 1 (Zarco)
Incipit & Explicits	rúbrica: [ 1] Comiença el Tractado del Arte del cortar del cuchillo, que hordeno el Señor Don Enrrique de Villena, a preçes de Sancho de Jarava texto: [ 1] Quatro cosas son las Artes del vso arredradas de los omes fecha: [ 106] Escrita en la mi Villa de Torralua, Lunes, seys dias de Setienbre, anõ del Nascimiento de Nuestro Saluador Jhesu Christo de mill e quatro cientos, e veynte, e tres años. Amen colofón: [ 106] Finito Lybro, redatur laus, et onor Domino meo. Amen
Note	Zarco: Contiene también un Significador de algunos vocablos obscuros
ID no. of Witness	4 cnum 3912
City, library, collection & call number	Madrid: Biblioteca Nacional de España, MSS/7843 (BETA manid 3134)
Copied	San Lorenzo de El Escorial: Francisco Javier de Santiago y Palomares, 1763-03-29 (colofón)
Location in witness	pp. 1-176
Title(s)	Enrique de Aragón, marqués de Villena, Arte cisoria, escrito 1423-09-06 el tractado del Arte del cor-\|tar del Cuchillo que hordenò el Señor \| Don Enrique de Villena à preços \| de Sancho de Jarava., p. 1 (Faulhaber)
Incipit & Explicits	rúbrica: [ p. 1] Comiença el tractado del Arte del cor-\|tar del Cuchillo que hordenò el Señor \| Don Enrique de Villena à preços \| de Sancho de Jarava. preámbulo: [ p. 1] QVATRO cosas son las artes del uso a-\|rredradas de los omes de aqueste tiempo … [ p. 7] … è afligido delas adversidades, \| tomando aquellas partes del tiempo que \| pude. rúbrica: [ p. 7] Fenesce el proemio desta obra por dar ma-\|yor [tachado: çisma; en marg.: çisna [¡] fortè \| cima] della. comiença la obra, è \| sus capitulos primero de quando, é por \| quien las artes fueron falladas / è èsta del \| cortar en quales dellas se cuentan. texto: [ p. 7] El mundo sensible crio Dios à similitud \| del Archetypo eternal en sy ydea entendido … [ p. 176] … asy que despues del \| curso mundano avedes el Dios delos \| Dioses en Syon. colofón: [ p. 176] Escrita en la mi Villa \| de Torralba Lunes 6. dias de septiem-\|bre año del nascimiento del nr̃o Sal\|vador Jesuchristo de mil, et quatro-\|cientos et veynte et tres años. Amen. colofón: [ p. 176] Se acabò el dia 29. de Marzo . que es Mar-\|tes Santo deste año de 1763. y concuerda \| con el original, a q̃ me refiero--- firma: [ p. 176] Fran^co Xavier de Santiago \| Palomares
References	Facsímil digital visto por: Faulhaber (2019), Inspección personal Incipits / explicits de: Faulhaber (2019), Inspección personal
Record Status	Created 1985-07-10 Updated 2012-01-12